Menú degustación
Precio menú completo 170€
Primera estación
Tomates encurtidos
Carabinero
Moluscos
Medregal
Turrón de morcilla
–
Segunda estación
Cigala
Raviolis de parmesano con caldo de lentejas
Caracola de apio
Cherne
Cordero
–
Postres
Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro
Tomate, pepino y helado de mostaza, hierbas y albahaca
Pera, helado de levadura y yogur, praliné de chicharrones
Maridajes
Armonía 6 copas de vino: 90€
Selección de 8 copas de vino: 115€
Gran Maridaje 11 copas: 180€
Servicio de panes artesanales hechos con masa madre y harinas ecológicas: 9 € por persona
*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado