Le menu

Menu dégustation El Rincón de Juan Carlos

Prix menu complet 165€ 

Première escale

Boulette de laitue de mer et morue, bouillon porrusalda

Tomates marinées

Mollusques

Sériole

Boudin noir canarien

Seconde escale

Coquille Saint-Jacques

Homard

Raviolis au parmesan

Rouleau de céleri

Cherne

Agneau

Desserts

Millefeuille de maïs, crème au beurre toastée et ail noir

Tomate, concombre, glace moutarde, herbes et basilic

Poire, glace au yaourt et levure, praliné chicharrones

Harmonie du vin 6 verres: 90 €

Sélection de 8 verres de vin: 115 €

Great Pairing 12 verres: 180€

Service de pain artisanal au levain et farines bio : 9 € par personne

*Les menus sont strictement soumis aux variations saisonnières, de sorte que certains plats peuvent varier en fonction de la disponibilité du marché.