Le menu

Menu dégustation El Rincón de Juan Carlos

Prix menu complet 95 €

Apéritifs

Huître au curry vert

Calamars, ail noir et citron en saumure

Anguille et civelle à la benedictine  

Crème d’épinards et épinards aux oeufs de truite

Soupe à l’oignon, flan cassé et truffe

Écrevisse

Ris de veau au jus de betterave et chipotle

Taco au chocolat, glace à la poire rôtie et truffe

Chocolat blanc, glâce au fruit de la passion, safran et pistache

Harmonie du vin 4 verres: 40 € Sélection de 6 verres de vin: 60 € Great Pairing 12 verres: 90 € Pain artisanal: 3 € / u

*Les menus sont strictement soumis aux variations saisonnières, de sorte que certains plats peuvent varier en fonction de la disponibilité du marché.