Menu dégustation El Rincón de Juan Carlos
Prix menu complet 165€
Première escale
Boulette de laitue de mer et morue, bouillon porrusalda
Tomates marinées
Mollusques
Sériole
Boudin noir canarien
–
Seconde escale
Coquille Saint-Jacques
Homard
Raviolis au parmesan
Rouleau de céleri
Cherne
Agneau
–
Desserts
Millefeuille de maïs, crème au beurre toastée et ail noir
Tomate, concombre, glace moutarde, herbes et basilic
Poire, glace au yaourt et levure, praliné chicharrones
–
Harmonie du vin 6 verres: 90 €
Sélection de 8 verres de vin: 115 €
Great Pairing 12 verres: 180€
Service de pain artisanal au levain et farines bio : 9 € par personne
*Les menus sont strictement soumis aux variations saisonnières, de sorte que certains plats peuvent varier en fonction de la disponibilité du marché.