Menú

Menú degustación

Precio menú completo 150€

Primer bloque

Empanadilla de lechuga de mar y bacalao

Tomates encurtidos

Ostra

Caballa

Turrón de morcilla canaria

Segundo bloque

Vieira

Angulas

Caracola de apio

Cherne

Cordero

Tercer bloque

Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro

Sorbete de mora, yogurt ahumado, remolacha y crema de pimienta de Sichuán verde

Maridajes

Armonía 6 copas de vino: 90€

Selección de 8 copas de vino: 115€

Gran Maridaje 12 copas: 160€

 

Servicio de panes artesanales hechos con masa madre y harinas ecológicas: 9 € por persona

*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado