Menú

Menú degustación

Precio menú completo 150€ (A partir del 1 de Agosto el precio será de 165€)

Primer bloque

Empanadilla de lechuga de mar y bacalao

Tomates encurtidos

Ostra

Medregal

Segundo bloque

Vieira

Cigala

Caracola de apio

Cherne

Pichón

Tercer bloque

Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro

Pera, helado de levadura y yogur, praliné de chicharrones

Sorbete de mora, yogurt ahumado, remolacha y crema de pimienta de Sichuán verde

Maridajes

Armonía 6 copas de vino: 90€

Selección de 8 copas de vino: 115€

Gran Maridaje 13 copas: 180€

 

Servicio de panes artesanales hechos con masa madre y harinas ecológicas: 9 € por persona

*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado