Menú degustación
Precio menú completo 130 €*
Primer bloque
Empanadilla de lechuga de mar y bacalao
Tomates encurtidos
Caballa
Turrón de morcilla canaria
–
Segundo bloque
Ostra
Angulas
Shiitake
Chipirón
Caracola de apio
Cherne
Pichón
–
Tercer bloque
Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro
Sorbete de mora, yogurt ahumado, remolacha y crema de pimienta de Sichuán verde
Maridajes
Armonía 5 copas de vino: 75€
Selección de 7 copas de vino: 99€
Gran Maridaje 13 copas: 160€
Servicio de panes artesanales hechos con masa madre y harinas ecológicas: 7 € por persona
*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de merca