Menú degustación
Precio menú completo 150€ (A partir del 1 de Agosto el precio será de 165€)
Primer bloque
Empanadilla de lechuga de mar y bacalao
Tomates encurtidos
Ostra
Medregal
–
Segundo bloque
Vieira
Cigala
Caracola de apio
Cherne
Pichón
–
Tercer bloque
Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro
Pera, helado de levadura y yogur, praliné de chicharrones
Sorbete de mora, yogurt ahumado, remolacha y crema de pimienta de Sichuán verde
Maridajes
Armonía 6 copas de vino: 90€
Selección de 8 copas de vino: 115€
Gran Maridaje 13 copas: 180€
Servicio de panes artesanales hechos con masa madre y harinas ecológicas: 9 € por persona
*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado