Menú

Menú degustación

Precio menú completo 95 €

Primer bloque: Aperitivos

Segundo bloque: Principales

Ostra con curry verde

Chipirón, ajo negro y limón en  salmuera

Anguila y angulas a la “benedictine”

Espinacas, crema doble de espinacas y huevas de trucha

Sopa de cebolla, flan roto y trufa

Cigala con toffe de cigala

Molleja de corazón con jugo de remolacha y chipotle

Tercer bloque: Postres

Taco de chocolate, helado de pera asada  y trufa

 Chocolate blanco, helado de fruta de la pasión, azafrán y pistacho

Armonía 4 copas de vino: 40€ Selección de 6 copas de vino: 60€ Gran Maridaje 12 copas: 90€ Pan artesanal: 3 €/u

*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado