Menú

Menú degustación

Precio menú completo 165€ 

Primera estación

Empanadilla de lechuga de mar y bacalao

Tomates encurtidos

Molusco

Medregal

Turrón de morcilla canaria

Segunda estación

Vieira

Bogavante

Raviolis de parmesano con caldo de lentejas

Caracola de apio

Cherne

Cordero

Tercer bloque

Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro

Tomate, pepino y helado de mostaza, hierbas y albahaca

Pera, helado de levadura y yogur, praliné de chicharrones

Maridajes

Armonía 6 copas de vino: 90€

Selección de 8 copas de vino: 115€

Gran Maridaje 12 copas: 180€

 

Servicio de panes artesanales hechos con masa madre y harinas ecológicas: 9 € por persona

*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado