MENÚ

Menú degustación El Rincón de Juan Carlos

Precio menú completo 95 €

Aperitivos

Ostra con curry verde 

Quisquilla canaria, Nantua

Anguila a la «benedictine»

Espinacas, crema doble de espinacas y huevas de trucha

Caldo de cebolla con trufa

Cigala con toffe untuoso de cigala

Mollejas de corazón con remolacha y chipotle

Taco de chocolate y yogur ahumado

Helado de brioche y rosas, granizado de kumquat y piñones

Chocolate blanco, helado de fruta de la pasión, azafrán y pistacho

Selección de 6 copas de vino: 60,00€ Gran Maridaje 12 copas: 90,00€ Pan artesanal: 3,00€/u

*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado