Menú degustación
Precio menú completo 95 €
Aperitivos
Ostra con curry verde
Chipirón
Anguila a la “benedictine”
Espinacas, crema doble de espinacas y huevas de trucha
Sopa de cebolla, flan roto y trufa
Cigala con toffee de cigala
Mollejas de ternera
Helado de brioche, espuma de rosas y granizado de kumquat
Chocolate blanco, helado de fruta de la pasión, azafrán y pistacho
Selección de 6 copas de vino: 60,00€ Gran Maridaje 12 copas: 90,00€ Pan artesanal: 3,00€/u
*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado