Menú degustación
Precio menú completo 95 €
Primer bloque: Aperitivos
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Segundo bloque: Principales
Ostra con curry verde
Chipirón, ajo negro y limón en salmuera
Anguila y angulas a la “benedictine”
Espinacas, crema doble de espinacas y huevas de trucha
Sopa de cebolla, flan roto y trufa
Cigala con toffe de cigala
Molleja de corazón con jugo de remolacha y chipotle
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Tercer bloque: Postres
Taco de chocolate, helado de pera asada y trufa
Chocolate blanco, helado de fruta de la pasión, azafrán y pistacho
Armonía 4 copas de vino: 40€ Selección de 6 copas de vino: 60€ Gran Maridaje 12 copas: 90€ Pan artesanal: 3 €/u
*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado